8utter Cafe的由來
8utter Cafe→ 取其偕音Butter(奶油)，在珈琲館的元素裡一定會有奶油
8(At) utter cafe→在人多聚集的珈琲館裡
二者意義都深得創辦人的心…
女主人說：我個人還有另一種註解「8」，兩個圓圈一上一下代表圓滿、和協與相愛，糾結一起看起來也很纏綿，這樣的情境，非常符合人們聚集或相約在珈琲館裡，因為它也含意另一種「期待」，希望事情談得圓融，相約or初識的男女也「期待」相戀…在埔里鯉魚潭8C珈琲館拍婚紗的男女都是我們的常客，對他們也有深層的意義，源自平常我們教育員工的宗旨，帶著喜悅幸福的心，來服務8C的好朋友們，也能送給每一位來8C的好友們帶著幸福的禮物傳出去，這也是我一直努力營造的愛與幸福的8utter Cafe！

夢想的開始
2000年6月因為對珈琲的熱愛，在台中市美術館綠園道成立了8utter cafe，在這裡我遇到了許多同樣喜愛珈琲的朋友們，也實現了珈琲與音樂、藝術與文化結合的主題咖啡館，賦予珈琲、蛋糕與美食更多樣化的元素，讓喜愛喝珈琲的朋友們，感受到更多幸福喜悅的氛圍！在2009年裡更是結合了埔里天泉溫泉會館，在風景優美的埔里鯉魚潭旁設立了新的8C咖啡館(餐廳)，為埔里餐廳、埔里咖啡館添增了一處用餐及下午茶更優質的選擇。

熱情的共鳴
因為興趣玩出專業，因為熱情喜愛服務業，不僅在8C珈琲館內舉辦花藝展覽，藝術品的展示，不定期舉辦各類型音樂發表會，讓珈琲與藝術文化緊密的結合，激盪出咖啡的火花。令人津津樂道的是魔術師簡銘宣的現場表演以及才子黃舒駿8c說唱會，更是我期待中的夢想！